上回去宜兰礁溪玩,小恰除了住 No.9 Hotel 温泉旅店之外,另外推荐大家这边的九鼎精緻锅膳,我们一家人难得吃了一次这幺欢乐的豪华鸳鸯火锅,除了食材讲究之外,汤头真的也很不错,泡完礁溪温泉去吃个火锅真的超正点的啦!

【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

 

用餐参考资讯
九鼎精緻锅膳
官方粉丝团
地址:宜兰县礁溪乡温泉路85号
电话:03-9871558
上午营业时间:11:00~14:00
下午营业时间:17:00~22:00

 

九鼎精緻锅膳位置还满方便的,就在礁溪温泉路上,距离礁溪转运站、火车站、礁溪市区都超近,停车方面也很方便,旁边有付费停车场,用餐也能折抵 2 小时停车费。

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我们这次是平常日的晚上去吃的,而且刚好颱风刚过境而已,用餐环境超开阔的,店内走道和桌距都很宽,挑高的店内环境让身心都很放鬆,不会像一般火锅店吃得这幺紧张又拥挤,里面还有包厢和大张圆桌的选择,大型聚餐也没问题。

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晚上店门外面还有可爱的霓虹灯,跟一般火锅店很不一样,有礁溪独特的温泉鱼池,吃饱饭也可以来这边泡脚,很有意思!

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吃之前来参考一下菜单吧!从新竹来的我看到这边的菜单,真的觉得单价便宜不少(等东西端上来你就知道了),以这样的份量和食材品质来说算满 OK 的,多人来吃可以有更多的选择。

【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

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【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

 

九鼎精緻锅膳的汤底有四种口味,有麻辣、酸白菜、养身和全素的蔬菜锅底。我们今天吃的是麻辣搭养生锅底,还满适合长辈和年轻家庭的组合唷!话说九鼎精緻锅膳的锅子还是特别打造的,真的有「鼎」的感觉,边边还有两条龙的握把,相当具有设计感。

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汤底的鸭血和豆腐好讚!尤其是豆腐,我觉得吃起来有香气儿!麻辣汤的部份,是属于稍偏麻的口味,服务人员不时就会来帮你加汤,而且可以免费再帮你加一次汤底把料补满,但我们家后来已经吃到太撑了,连那一次都没加...

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另外就是麻辣锅必备的搭配饮料,来自传艺那边的乌梅汁,好喝(我喝了好几杯...)

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好了!赶快来介绍今天的重头戏食材吧!超级华丽的综合海鲜拼盘根本太抢戏了~

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这让我们来各个击破吧!除了秋天最适合吃的三点蟹之外,最厉害的就是这个超大的天使大红虾,肥肥 der,四个人一人吃一只,太满足了啦!

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北海道鲜干贝和鲍鱼都超有弹性,嚼起来实在是多汁又幸福。店家建议不要煮过头,煮得恰到好处的话,除了好吃又能保有 Q 弹的口感啊!

【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

 

青蚵仔和新鲜又大颗的蛤蜊,真的会想一颗接着一颗...
(老爸:留一点给我吃啊!!)

【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

 

当日现捞的红魽口感丰富,吃得到海的鲜甜味^^这一次真的是高级海鲜料理整个一网打尽啊~

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这一切都要感谢小恰咪这幺配合的睡着,我们大人们才能吃得这幺开心(喂)

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另外是新鲜又超大盘的(应该说超大盆)花团锦簇鲜蔬盘。九鼎精緻锅膳不知道最近菜价很贵吗?真的不惜成本啊~而且恰尔斯觉得就蔬菜的部份真的要打满分了,几乎是人家说的「篮面」菜,新鲜好吃又漂亮。

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题外话,老爸说他们的芋头也太绵密了,超好吃的。

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另外还加点了好吃的松坂猪和牛五花,也是入口即化儿~

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这一盘盘的大菜陆续登场,真的是太有气势了。

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满满一锅整个吃到不行,这边推荐鸳鸯吃法,因为有的配料真的要麻辣的才够劲,而有的就是要吃食材的鲜甜味,我们几乎没有沾什幺酱料,因为食材品质好,真的不用什幺调配就能吃出食物的本质,整体来说真的精緻又好吃。

【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

 

像油条就是麻辣锅必备的啦!

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这里分享一下恰嫂吃麻辣锅的秘技,沾白醋吃可以解辣又美味唷!我们跟店家要了白醋,没想到还附上了满满的三星葱(也太贴心了!)

【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

 

要吃出食材的鲜甜味,这里就不建议麻辣汤来煮啰!

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九鼎精緻锅膳附上好多汤匙,还有个贴心的小桶子可以收纳,因为大家都捞到不行啊!

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这里可以另外介绍一下他们的好吃小菜和港点,我觉得小菜有种去油解腻和开胃的功效,尤其是黄金泡菜超正点。

【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

 

山珍黑木耳,有辣~整个提味。

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翡翠苦瓜吃起来有种清新的感觉,个人很喜欢这道小菜。

【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

 

九鼎精緻锅膳另外一个值得大推的是他们的港点料理,恰嫂超推!!原本想说不要点太多,不然吃了港点吃不下火锅,但是这个真的太好吃了,刚出炉的新鲜「雪影叉烧包」绝对是王道,外皮是香酥的波萝。

【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

 

内馅是好吃的叉烧,这根本是叉烧包的进化版啊!(都想要外带几个回饭店了)

【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

 

另外是结合在地食材的三星葱烧饼,真的是太香了啦!

【宜兰礁溪必吃】九鼎精緻锅膳好厉害!超讲究的食材搭鲜美火锅汤

人真的是有极限的,每个都想一口接着一口,但是因为样式实在很多,来这边真的建议可以先点个雪影叉烧包和三星葱烧饼,因为当日现做的很新鲜,连长辈们都讚不绝口呢!

 

完食心得:
九鼎精緻锅膳的汤头和食材都很不赖,平常很龟毛的老爸也觉得他们的菜盘很讚!汤底和食材融合了宜兰当地的蔬果和海鲜,其中手工火锅料和特製港点也让人觉得很用心,店内空间很宽敞又很乾净,有趣的是门口还有温泉鱼池,提供饭后休息边泡脚边聊天,整个超惬意的,吃完觉得太苏糊了,推荐给大家!(但记得不要吃太饱还跑去泡温泉)

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九鼎精緻锅膳
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地址:宜兰县礁溪乡温泉路85号
电话:03-9871558
上午营业时间:11:00~14:00
下午营业时间:17:00~22:00

 

参考地理位置:

 

本文于 九鼎精緻锅膳 实际体验心得。

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